เผยแพร่: ปรับปรุง: โดย: ผู้จัดการออนไลน์
นครสวรรค์ – ไอเดียเก๋า..แม่ค้าสาวนครสวรรค์แก้ปัญหาต้องวิ่งส่งของออนไลน์-ดีลิเวอรี เปิดร้านให้ลูกค้าชงกาแฟ ทำไข่ครก จ่ายเงิน ทอนเงิน เองหมด เหลือแค่ล้างถ้วยล้างจานที่เจ้าของร้านทำเอง
ร้านกาแฟสด กาแฟโบราณ บริเวณใต้สะพานเดชาติวงศ์ ต.ปากน้ำโพ อ.เมืองนครสวรรค์ กำลังเป็นที่กล่าวขวัญถึง เพราะเปิดร้านบริการแบบไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน ด้วยการให้ลูกค้าได้ชงเอง ซื้อเอง ขายเอง กินเอง ตามสโลแกนของทางร้าน “ร้านนี้อร่อย…เลยไปหน่อยอร่อยกว่า” และ “เปิดสาย ปิดบ่อย ไม่อร่อย แต่อยากขาย” ซึ่งก็ได้รับความสนใจจากบรรดาลูกค้า โดยเฉพาะสาวๆ วัยทำงานที่แวะเวียนไปใช้บริการต่อเนื่อง
โดยแม่ค้าเจ้าของร้านจะจดสูตรชงชา-กาแฟ ฯลฯ ไว้หลังร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้ใช้สูตรของทางร้าน นอกจากนี้ยังมีไข่ครกไส้ต่างๆ เช่น ไส้ชะอม ไส้ปูอัด ไว้ขาย แต่ก็เหมือนเดิมคือ..ให้ลูกค้าทำเอง ซื้อเอง ขายเอง ด้วยเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม หากลูกค้าทำไม่เป็น ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ หรือไข่ครก แม่ค้าก็จะสอนแบบละเอียดทุกขั้นทุกตอน ตั้งแต่การเปิดเตาแก๊ส วิธีการทำ ยันการบรรจุอาหารใส่แก้ว-ใส่ถุงกลับบ้าน และซื้อ-ขาย จ่ายเงิน-ทอนเงิน เลยทีเดียว
นางสาวขวัญนา ณรงค์มี แม่ค้าขายกาแฟบอกว่า ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ มาเจอแม่ค้าบ้าง ไม่เจอแม่ค้าบ้าง เพราะตนขายของแบบ Delivery ด้วย ซึ่งเมื่อลูกค้ามาที่ร้านไม่เจอคนขายทางลูกค้าก็ไม่ซื้อ ทำให้เสียรายได้ไปเยอะอยู่เหมือนกัน
ดังนั้นพอตนมีโอกาสอยู่ร้าน จึงเปิดสอนหน้าร้านให้ลูกค้าได้ทำเอง เมื่อลูกค้าจะมากินครั้งต่อไปแล้วไม่เห็นตนอยู่ร้านก็ให้ลูกค้าทำเองได้เลย บางคนก็ทำได้บ้าง ทำไม่ได้บ้าง แต่ก็ได้รับความสนใจจากลูกค้ามาก ส่วนการจ่ายเงินนั้นก็จะทิ้ง QR Code ไว้ให้ หรือจะเอาเงินสดมาจ่ายตอนแม่ค้าอยู่ร้านก็ได้
“เหลืออย่างเดียวที่ยังไม่ได้ให้ลูกค้าทำคือล้างถ้วยล้างแก้วเอง”
